La carte

Spécialités

Toutes nos spécialités, froides et chaudes, sont préparées dans la cuisine de la maison, en suivant fidèlement les recettes traditionnelles de nos grand-mères.

Chaudes    
Moules farcies et épicées  
Tigres
Viande hachée et épicée  
Jijas
Poulpe à la galicienne  
Pulpo "a feira"
Tripes    
Croquettes de jambon  
Croquetas de jamón
Croquettes de fromage  
Croquetas de queso
Boudin de riz  
Morcilla de arroz
Chorizo au cidre  
Chorizo a la sidra
Piments verts frits de «Padrón»  
Pimientos del Padrón
Tourte à la “ratatouille catalane” et sardine fumée  
Torta con 'samfaina' (pisto) y sardina ahumada
Morue a la catalane    
     
Des Suggestionts
Croquettes de génise avec champignons    
Artichauts avec crème de morue    
Pommes avec sauce piquant et «allioli»    
Pommes avec sauce «romesco» et châtaignes    
 
Froides    
Poireaux à la vinaigrette    
Thon aux poivrons piquants    
Poireaux avec du thon  
Puerros
Anchois salées  
Anchoas
Anchois frais à l’huile  
Boquerones
Omelette de pommes de terre    
Omelette de courgettes    
Omelette de légumes    
Cœur de laitue à la vinaigrette    
Plat catalan: Poivron rouge, aubergine et oignon  
Escalivada
“Escalivada” avec anchois    
Plat catalan: Effilochée de morue en salade  
Esqueixada
Échine de thon desséché  
Mojama

Pain à la tomate

Si vous visitez Barcelone, vous ne pouvez pas manquer de goûter le traditionnel pain à la tomate (pa amb tomàquet). Celui de La Vinateria del Call c'est célèbre parce qu'on le fait selon la méthode traditionnelle, en utilisant les meilleurs ingrédients: le meilleur pain de campagne, tomate, huile d'olive vierge de la variété "Arbequina" et sel. Tellement facile et délicieux!